Idul Adha merupakan perayaan penting bagi umat Muslim di mana tradisi berbagi daging kurban menjadi momen berharga. Namun, tantangan sering muncul dalam menyimpan daging kurban agar tetap segar dan tahan lama. Beberapa tips praktis dapat membantu dalam proses tersebut.
Pertama, hindari mencuci daging sebelum disimpan karena dapat meningkatkan kelembapan dan mempercepat pertumbuhan bakteri. Sebaiknya, bersihkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, potong daging sesuai porsi untuk mempercepat proses pencairan dan memasak.
Untuk penyimpanan, gunakan wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik food grade untuk menjaga kesegaran dan mengurangi paparan cahaya. Sebelum dibekukan, dinginkan daging di kulkas untuk mengurangi pembekuan yang tidak merata. Pastikan juga untuk memberi label dengan tanggal penyimpanan agar mudah diatur.
Dalam penyimpanan jangka panjang, simpan daging di freezer dengan suhu optimal -18°C atau lebih rendah. Pastikan tidak membekukan kembali daging yang sudah dicairkan untuk menghindari penurunan kualitas. Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda dapat melestarikan daging kurban agar tetap segar dan layak konsumsi dalam waktu yang lebih lama.
Semoga dengan persiapan yang baik ini, ibadah kurban Anda diterima dengan baik. Selamat merayakan Idul Adha dan semoga kebahagiaan serta berkah senantiasa menyertai Anda dan keluarga.
