Gulai kambing adalah sajian istimewa yang sering menjadi favorit saat momen penting, termasuk perayaan Idul Adha. Gulai kambing terkenal dengan kuah kental berempah yang kaya rasa dan harum. Meskipun memasaknya memerlukan kesabaran dan ketelatenan, namun hasilnya sangat memuaskan dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
Idul Adha merupakan waktu yang tepat untuk menyajikan gulai kambing sebagai hidangan spesial. Gulai kambing ini biasanya disantap dengan nasi putih hangat, lontong, atau roti canai. Untuk membuat gulai kambing yang empuk, tidak berbau prengus, dan lezat, berikut adalah resep dan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 3 porsi gulai kambing antara lain daging kambing, serai, daun jeruk, air asam jawa, kecap manis, santan encer, dan minyak goreng. Selain itu, bumbu halus yang digunakan meliputi bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai merah, kemiri, kunyit, jahe, jintan, pekak, cengkih, kayu manis, kapulaga, garam, dan merica putih bubuk.
Proses pembuatan gulai kambing dimulai dengan persiapan daging, memasak gulai, dan penyelesaian hidangan. Berikut tips memasak gulai kambing agar tekstur daging lembut dan cita rasa kuah gurih. Gulai kambing adalah pilihan menu utama yang lezat dan menggugah selera untuk merayakan Idul Adha bersama keluarga, menyatukan cita rasa tradisional Indonesia dengan kekayaan rempah yang otentik. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
