Madura terkenal dengan hidangan tradisionalnya yang lezat dan berpengaruh, salah satunya adalah Kocor. Hidangan kocor menjadi favorit di kalangan masyarakat Madura karena rasa dan penyajiannya unik. Kuah kocor, yang terbuat dari santan dengan campuran rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai, memiliki aroma yang menarik. Biasanya disajikan dengan lontong, tahu goreng, tempe, kerupuk, tauge, dan daun bawang untuk tekstur yang beragam.
Kocor bukan sekadar makanan bagi masyarakat Madura, tapi juga memiliki nilai simbolis yang mendalam dalam kehidupan sehari-hari. Hidangan ini sering dihidangkan dalam acara keluarga atau tradisi sebagai simbol rasa syukur dan kebersamaan. Proses pembuatan kocor memerlukan ketelitian agar rasa kuahnya seimbang dan enak.
Kocor adalah warisan kuliner Madura yang patut dilestarikan. Jika Anda berkunjung ke Madura, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan ini. Selain itu, Anda juga bisa mengambil inspirasi dari kocor untuk memperkaya menu masakan di rumah.
